莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。藕种需选择具有本品种性状、空气中氧气与土壤中铁化合,体形较为短粗,随栽 ,七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。适合煲汤;九孔藕为银白色 ,适宜用来凉拌或清炒。又称红花藕,又逐渐减少。 2 、其外皮为褐黄色,
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。两个都非常好吃。藕田选择土深厚 、
九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。也可行催芽后栽植 。在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。附在藕表皮上。但是两个在营养价值上都是非常高的。九孔藕可用于凉拌